بسیاری از ما این جمله را شنیده ایم که شکلات برای قلب مفید است. اگر شما هم این را شنیده باشید، پس حتما می خواهید بدانید که چه شکلاتی و چه مقدار شکلات می تواند این خاصیت را داشته باشد.
به طور کلی شکلات دارای چه مواد مفید و خوبی است؟ کدام شکلات برای قلب مفید است؟
در این مقاله به این سوالات پاسخ داده شده است، پس با ما همراه باشید.
شکلات 37 درصد خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.
در مطالعاتی که قبلا روی شکلات انجام شده بود، بیان شد که شکلات ممکن است از بدن در برابر فشار خون بالا و دیابت محافظت کند که هر دو از عوامل خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی هستند.
اما به طور کلی هیچ مطالعه ای در مقیاس وسیع انجام نشده است که آیا شکلات واقعاً خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد یا خیر. برای به دست آوردن پاسخ درست و دقیقه این سوال، فرانکو و همکارانش به تحقیقات جدی تری پرداخته و بیش از 100000 نفر را جمع کردند تا ارتباط بین شکلات و بیماری قلبی و سکته مغزی را به طور دقیق تر و جدی تری مورد بررسی قرار دهند. نتایج نشان داد، افرادی که بیشتر شکلات می خورند در مقایسه با افرادی که کمترین شکلات را مصرف می کنند، 37 درصد کمتر در معرض بیماری قلبی و 29 درصد کمتر در معرض خطر سکته مغزی قرار دارند. این یافته ها در کنگره انجمن قلب و عروق اروپا در سال 2011 ارائه شد.
خواص شکلات
شکلات ها می توانند با خاصیت های زیر همراه باشند:
- دارای آنتی اکسیدان ها
وجود آنتی اکسیدان در شکلات یکی از مهمترین و بهترین خواص آن محسوب می شود. این مواد پرقدرت می توانند در مقابل آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد، سلول های بدن را مورد حفاظت قرار دهند. این رادیکال ها می توانند در فرآیند هایی مانند تنفس و یا سیگار کشیدن به وجود بیایند. در صورتی که بدن میزان مناسبی از آنتی اکسیدان نداشته باشند، به راحتی توسط رادیکال های آزاد دچار آسیب خواهد شد. - دارای فلاونوئید
فلاونوئید ها علاوه بر بهبود سیستم قلبی و عروقی، تاثیر خوبی در بهبود عملکرد مغز دارند. نوع اصلی فلاونوئیدی که در شکلات وجود دارد، فلاوانول ها هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و می توانند در بهبود جریان خون، کاهش فشار خون و ایجاد مانع برای لخته شدن خون داشته باشند. - دارای مواد معدنی
با خوردن یک قطعه کوچک از شکلات، مواد معدنی بسیاری مانند فسفر، پتاسیم، منیزیم، آهن، زینک و ویتامین های گروه B را مصرف کرده اید. - دارای خاصیت ضد افسردگی
به دلیل منیزیوم آرامش بخش موجود در شکلات، می توان گفت که خواص ضد افسردگی دارد. همچنین دارا بودن مقدار زیادی از تئوبرومین که نوعی محرک می باشد، با افزایش اثرات روی انتقال دهنده های عصبی، می تواند داروی ضد افسردگی محسوب گردد. - دارای خاصیت ضد سرطان
وجود ترکیبات آنتی اکسیدان و فلاونوئید می توانند اثر به سزایی در جلوگیری از بروز سرطان داشته باشند. - کاهش میزان کلسترول بد
شکلات تلخ می تواند نقش موثری در کاهش 10 الی 12 درصد کلسترول بد باشد. - تقویت سیستم ایمنی بدن
دو گروه از فلاونوئید هایی که در شکلات موجود هستند، به نام های کتچین و اپیکاتچین تاثیر بسیار زیادی روی تقویت سیستم ایمنی بدن دارند. - حفاظت از پوست
ترکیبات بیولوژیکی و فلاونول موجود در شکلات می تواند به بهبود جریان خون در پوست و جلوگیری از آسیب های خورشیدی در پوست موثر باشند.
آیا میزان مصرف شکلات اهمیت دارد؟
این افسونگر جذاب را شاید کمتر کسی دوست نداشته باشد. قبل از اینکه در مصرف شکلات افراط داشته باشید، باید این را بدانید که شکلات ها دارای قند زیادی هستند که مصرف بیش از حد آن ها می تواند خطر ابتلا به دیابت و به دنبال آن افزایش مشکلات قلبی را به همراه داشته باشد. پس باید در مصرف آن حد تعادل را رعایت کنید تا تنها خواص مفیدی از شکلات را به دست آورید.
آیا هر نوع شکلاتی برای قلب مفید است؟
هنگامی که قصد خرید شکلات دارید، قسمت مواد تشکیل دهنده آن را نگاه کنید. وجود کلمه CBS منظور روغن جانشین کره کاکائو می باشد که این مورد تا حدودی می تواند برای سلامتی مضر باشد. در تهیه شکلات خوب باید تنها از کره کاکائو استفاده شود، اما کره جانشین نمی توان مفید بوده باشد.
کدام شکلات برای قلب بهتر است؟
شکلات دارای یک منبع چربی به نام کره کاکائو است که می تواند در افزایش کلسترول نقش داشته باشد. شکلات تلخ و شکلات خالص، همان نوع شکلاتی هستند که با داشتن خواص بسیار می توانند انتخاب مناسب و مفیدی باشند. شکلات خالص قند و چربی نداشته و می توان گفت که شما تنها از خواض آن بهره مند می شوید.